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- LVIA - ARRUS DI GUINÉ BISSAU
- 26 de fev.
- 1 min de leitura
Atualizado: há 10 horas
VARIEDADE DE ARROZ DE MANGAL: ARRUS DI TARRAFE INTEGRAL
Dificuldade: Média / Tempo: 1 Hora e 40 Minutos / Quantidade: 4 Pessoas
ORIGEM DO PRATO | COZINHEIRO | RESTAURANTE |
Crioula | Suzete Sabino Lopes | SL Eventos |
Ingredientes
Demolhar previamente o arroz. Lavar o arroz, colocar uma panela de água e sal ao lume. Quando a água levantarfervura acrescentar o arroz, reduzir o lume para o mínimo e colocar a tampa da panela. Cozinhar durante 50 minutos aproximadamente.
Lavar e cortar a carne em pequenos pedaços, colocar numa panela com quatro copos de água, sal e salsa picadas. Deixar no lume 25 minutos.
Lavar o marisco e cortá-lo. Picar a cebola, o alho e os tomates. Juntar os legumes e marisco à carne. Deixar cozinhar durante 10 minutos.
Cortar a candja, adicionar à carne e deixar cozinhar mais 20 minutos.
Juntar também o djagatu, os camarões, o suculbembe e as ostras. Deixar ferver mais 15 minutos.
Colocar o óleo de palma na panela e deixar ao lume mais 10 minutos para finalizar.
Verter o molho e a carne em cima do arroz e servir.
Bom apetite!
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