CALDO BRANCO COM BAGRE FUMADO
- LVIA - ARRUS DI GUINÉ BISSAU
- 25 de fev.
- 1 min de leitura
Atualizado: 26 de fev.
VARIEDADE DE ARROZ DE MANGAL: ARRUS DI TARRAFE INTEGRAL
Dificuldade: Média / Tempo: 1 Hora / Quantidade: 4 Pessoas
ORIGEM DO PRATO | COZINHEIRO | RESTAURANTE |
Crioula | Percida da Silva | Cantina Hospital Renato Grandi |
Ingredientes
Demolhar previamente o arroz. Lavar o arroz, colocar uma panela de água e sal ao lume. Quando a água levantar fervura acrescentar o arroz, reduzir o lume para o mínimo e colocar a tampa da panela. Cozinhar durante 50 minutos aproximadamente.
Lavar o peixe, cortar e colocar numa panela com azeite oliveira, o djagatu, a cebola, o alho, os tomates, o pimento picados e sal. Deixar cozinhar durante 10 minutos e adicionar 2 ½ copos de água, o suculbembe, a salsa picada e a manga verde cortada em fatias. Deixar 10 minutos ao lume.
Servir o arroz com o peixe e o molho.
Bom Apetite!
Muito saboroso.