HORCHATA DE ARROZ

VARIEDADE DE ARROZ DE MANGAL: ARRUS DI TARRAFE INTEGRAL

Dificuldade: Média / Tempo: 1 Hora e 10 Minutos / Quantidade: 4 Pessoas

ORIGEM DO PRATO	COZINHEIRO	RESTAURANTE
Espanhola	Anabela Freitas	Paladares Diferentes

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Ingredientes

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1.

Lavar o arroz e demolhar em 600 ml de água num local fresco durante 12 horas.

2.

Coar o arroz e guardar a água.

3.

Pilar ou triturar o arroz numa liquidificadora.

4.

Colocar numa panela o arroz, a água do arroz, 200 ml de leite, a canela em pó, os paus de canela, a baunilha e o açúcar.

5.

Levar ao lume e ferver durante 20 minutos sempre a mexer.

6.

Retirar do fogo, coar lentamente para separar o arroz do líquido. Deixar arrefecer.

7.

Acrescentar à bebida 250 ml de água e 140 ml de leite, servir bem fresco e com muito gelo. O arroz que sobrou come-se como papa, quente ou fria.

Bom apetite!

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